5 กฎเหล็กของอาหารมื้อดึกที่กินแล้วไม่อ้วน

สำหรับคนที่เคยชินกับการทานอาหารมื้อดึกแล้วนั้น หากวันไหนไม่ได้ทานเข้าไปอาจจะทำให้หงุดหงิดได้ง่ายดายเลยทีเดียว เพราะการพยายามหลับไปทั้งๆที่ท้องร้องก็เป็นสิ่งที่ทำได้ยากเอาการ จนแล้วจนรอดสุดท้ายก็ต้องกลับมาทานอาหารมื้อดึกกันอยู่ดี และสุดท้ายก็เป็นสาเหตุหลักของน้ำหนักส่วนเกินและโรคอ้วน

 รู้หรือไม่ ? สาเหตุหลักที่กินอาหารมื้อดึกแล้วอ้วนคืออะไร

1. ช่วงเวลากลางคืน หรือตอนที่เราหลับนั้น คือช่วงเวลาของการพักผ่อนและระบบประสาท Parasympathetic จะสามารถทำได้เป็นอย่างดีในการเผาพลาญพลังงานต่ำ แต่สำหรับอาหารที่มีพลังงานสูงก็จะเปลี่ยนไปเป็นพลังงานสะสม และโรคอ้วน
2. ร่างกายของเราสามารถสร้างไขมันได้ดีในช่วงเวลากลางคืน ตามนาฬิกาของร่างกายแล้ว หากทานอาหารมื้อดึกเข้าไปก็จะยิ่งสนับสนุนการทำงานของร่างกายในส่วนนี้ การผลิตไขมันมากเข้า สะสมกันจนกลายเป็น “โรคอ้วน”
3. ร่างกายของเรามีโปรตีนที่ชื่อว่า BMAL1 คือโปรตีนที่สามารถกระตุ้นการสะสมไขมันของร่างกายได้เป็นอย่างดี และร่างกายจะผลิตออกมาในช่วง 00 – 02.00 น. นั้นหมายความว่าหากร่างกายได้รับอาหารในช่วงเวลานี้ ก็จะเปลี่ยนไปเป็นไขมันได้มากกว่านั่นเอง

“5 กฎเหล็กของอาหารมื้อดึกกินที่กินแล้วไม่อ้วน”

1. เริ่มต้นอาหารด้วยการทานผักก่อน เพื่อที่จะให้เส้นใยอาหารทำให้รู้สึกอิ่มสักเล็กน้อยก่อนที่จะทานอย่างอื่นตามเข้าไป และเส้นใยในอาหารยังช่วงให้ระดับน้ำตาลในเลือด ค่อยๆเพิ่มขึ้น ทั้งยังช่วยควบคุมการดูดซับไขมันได้อีกด้วย
2. ควรทานอาหารที่เป็นประเภท ซุปร้อนๆ ! เพราะการทำให้ร่างกายอบอุ่น เป็นอีกวิธีที่จะช่วยให้ระบบเผาพลาญในร่างกายทำงานได้ดียิ่งขึ้น
3. ลองเปลี่ยนมาเป็นอาหารกระป๋อง ประเภทผักไว้บ้าง หากหิวกลางดึกแล้วต้องออกไปซื้อข้าวกล่องมาทาน หรืออาหารอื่นๆ น่าจะเป็นอาหารที่มีพลังงานค่อนข้างสูงกว่าเมื่อเทียบกับผักน้อง ของแห้ง กิมจิ ที่สามารถตุนเก็บไว้ได้
4. หากอยู่ช่วงลดน้ำหนัก ก็ไม่จำเป็นต้องเครียดมากมาย และหันมาทานอาหารประเภทโปรตีนจากถั่ว ปลา และไข่ขาว ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายจะช่วยในการเผาพลาญและลดความเครียดได้ในระบบหนึ่ง อีกทั้ง หากไม่ทานโปรตีนช่วยในการเผาพลาญแล้วนั้นจะทำให้ลดน้ำหนักได้ยากมาก
5. ระวังในการทานอาหารที่มีพลังงานสูง หากเป็นไปได้ควรจะเลือกอาหารประเภทที่มีพลังงานต่ำ อย่างเช่นพวกผักและผลไม้เป็นหลัก แต่ควรเลี่ยงอาหารพลังงานสูงจำพวกเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก

สำหรับคนที่ตัดใจยากจากอาหารมื้อดึกแล้วล่ะก็ ยังสามารถเดินหน้าทานก่อนนอนต่อไปได้ แต่สิ่งที่ควรระมัดระวังก็คือ “การเลือกทานอาหารให้เหมาะสมกับช่วงเวลา”  จากกฏเหล็กที่ได้นำเสนอไปนั้นน่าจะเป็นตัวช่วยได้อย่างดีเลยทีเดียว

Reference

http://beautiful-diet.com/?p=671
http://www.dek-d.com/nugirl/36286/
http://beautiful-diet.com/?p=1